Kečup
Suroviny: 24 ks rajských jablek, 4 ks kyselých jablek se slupkou bez jader, 3 ks velké cibule 4 ks sladké papriky 2 ks feferonek, 1 velká lžíce soli, 500 g cukru, 6 ks celého pepře a nového koření. Půl lžičky mleté sladké papriky a hořčičné semeno a 100 ml octa.
Vše rozvaříme a necháme do druhého dne odstát. Druhý den tuto směs rozmixujeme a propasírujeme přes sítko.
Přecezenou šťávu za stálého míchání svaříme, aby zhoustla. Dáme do skleniček a sterilujeme 20 minut při 80o C.
