Houby

 

 

HOUBOVÁ PAŠTIKA

2 kg hub (nejlépe hřibů) nakrájíme na kostičky a vaříme půl hodiny

1 kg paprik nakrájíme nadrobno a  uvaříme.

Na  500 g sádla necháme zesklovatět 750 g  cibule.

Zcezené houby a papriky pomeleme. Přidáme cibuli,1 lžíci mleté papriky,

1 lžíci vegety  , 4 feferonky (nebo lžičku pálivé mleté papriky) a směs osolíme dle chuti a potřeby.

Dáme do skleniček a sterilujeme při 900 C 25 minut.

                                                                                                                                                                                                                                

                                                                                                                                                                                                       

                                                                                                                                                                                                                          

  

POMAZÁNKA NA TOPINKY:

 

 

2kg hub, 1,10kg kapie (červené papriky) 300g kečupu( jemný nebo ostrý, dle chuti)

3 lžičky soli, 1 lžička nového mletého koření,  mletého pepře dle chuti, 0,25l oleje

0,25l octa, 750g cibule a 200g cukru.

Houby 10 minut povaříme, scedíme 2x propláchneme a pomeleme.

Na oleji podusíme cibuli a najemno nakrájenou papriku.

Přidáme houby a koření, promícháme a necháme přejít varem.

Dáme do skleniček a sterilujeme 1 hodinu při 900 C.

 

 

ČALAMÁDA S HOUBAMI.

 

Asi 1 kg hříbků nakrájíme a 10 min povaříme. 2x3 propláchneme sliz. Přidáme podle chuti papriku, sterilované fazole v plechovce, zelí, cibuli, mrkev, vše asi tak 1 kg. A smícháme s houbami, nacpeme do sklenic, zalijeme sladkokyselým nálevem a sterilujeme 35-40 min při 800 c.

 

 

 

ČALAMÁDA S HOUBAMI  PAPRIKOU A CIBULÍ

 

 

Svaříme 2,5 l vody, 0,5 l octa ,1 DEKO 300 g cukru a 10 koleček umělého sladidla.

3 kila hřibovitých hub nakrájíme na větší kousky.

Houby spaříme a několikrát propláchneme ve studené vodě.

Odcezené houby smícháme se žlutou paprikou a cibulí.

Dáme do skleniček a zalejeme teplým nálevem.

Zavíčkujeme a sterilujeme 15 min. při 80o C.